CJM COFFEE CAFÉ DE ESPECIALIDAD
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CJM COFFEE
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Lun - Dom: 07:30 a 20:30

Café de Especialidad & Tostado Lento

El arte de pausar el tiempo en una taza.

Granos de origen ético, tostados artesanalmente en pequeños lotes semanales. Un refugio sereno de luz natural, repostería de masa madre y aromas honestos en medio de la ciudad.

Descubrir Menú Nuestra Historia
Café de especialidad servido en taza de cerámica artesanal junto a método de extracción V60 y granos tostados
Tueste Semanal Lotes de microfincas
92+ Puntos SCA Calidad de cata superior

Extracción de Precisión

V60, Chemex, Aeropress y Espresso

Comercio Justo

Relación directa con caficultores

Masa Madre Viva

Fermentación lenta de 24 horas

Espacio & Wi-Fi 500M

Mesas amplias y tomas individuales

Nuestra Oferta Curada

Cada sabor pensado para el buen vivir.

Seleccionamos perfiles sensoriales nítidos, ingredientes naturales de origen local y procesos respetuosos con los tiempos de la naturaleza.

Cosecha Selecta

Café de Especialidad Filtrado & Espresso

Granos cultivados en alturas superiores a los 1,750 msnm. Extraídos con ratio exacto y agua filtrada por ósmosis inversa para resaltar cada matiz floral y afrutado.

🌿 Jazmín y Azahar 🍓 Frutos Rojos Silvestres 🍫 Cacao Puro 75% 🍯 Miel de Caña
Flat White de Origen

Doble shot de espresso, leche sedosa microtexturizada (entera o avena)

S/. 12.50
Filtrado Manual V60 / Chemex

Micro-lote Geisha Cusco o Huila Colombia, cuerpo ligero y limpio

S/. 15.00
Cold Brew Botánico 18h

Maceración lenta en frío con piel de naranja valenciana y cardamomo

S/. 14.00
Croissant recién horneado y pain au chocolat en vajilla de cerámica artesanal

Repostería de Masa Madre

Horneado Diario

Laminado manual con mantequilla de pastura europea y cacao 70%. Textura crujiente por fuera y alveolos aireados por dentro.

Piezas individuales desde S/. 9.50 Sin conservantes
Atmósfera & Ritmo

Espacio de Calma & Co-working

Diseñado para quienes valoran la concentración sin apuros: mesas de roble natural, tomas de corriente en cada puesto, acústica atenuada y playlist en vinilo.

Pase Mañanero de Concentración

Incluye mesa reservada, café del día ilimitado y Wi-Fi simétrico 500 Mbps

S/. 28.00
Alternativas Botánicas

Tés Puros & Bebidas de Autor

Matcha ceremonial traído directamente de Uji (Japón), Masala Chai especiado en casa con leche infusionada y bebidas reconfortantes sin cafeína.

Matcha Latte Ceremonial Grado A

Batido a mano con chasen de bambú

S/. 14.50

"El buen café no necesita azúcar; necesita tiempo y buena compañía."

Maestro tostador seleccionando granos de café de especialidad recién tostados

"No hacemos café para ir de prisa; preparamos el café que merece tus próximos diez minutos."

— Equipo Fundador de CJM Coffee
Nuestra Filosofía

Granos con identidad, tostados con paciencia.

CJM Coffee nació a finales de 2019 como una respuesta consciente al ritmo vertiginoso de la ciudad. Creemos que una taza de café no es solo combustible matutino: es una pausa deliberada, un ritual sensorial que despierta la presencia y la conversación sincera.

Trabajamos en trato directo con pequeños caficultores de Jaén, Cusco y el Eje Cafetero colombiano, pagando hasta un 40% por encima del precio de mercado. Tostamos en pequeños lotes de 5 kilos dos veces por semana, adaptando la curva térmica a la humedad y densidad de cada cosecha.

100% Trazable

Conocemos el nombre y finca de cada productor.

Tueste Lento

Micro-lotes frescos cada 48 a 72 horas.

Pet Friendly

Agua fresca y galletas caseras para tu mascota.

Interiorismo cálido de la cafetería con mesas de madera, luz natural y plantas de interior
Arquitectura & Diseño Sereno

Un santuario de luz natural, madera y plantas.

Diseñamos cada rincón pensando en la calma acústica y visual: sillones confortables, mesas amplias de lectura, música en volumen respetuoso y luz solar filtrada a lo largo del día.

✓ Luz solar tamizada ✓ Acústica controlada ✓ Tomas eléctricas individuales ✓ Terraza al aire libre
Encuéntranos

Te esperamos para compartir una taza.

Reserva una mesa para tu jornada de lectura o trabajo, o acércate en cualquier momento a disfrutar de nuestro tostado semanal.

Horarios de Atención

Lunes a Viernes: 07:30 - 20:00 hrs

Sábados y Domingos: 08:30 - 21:00 hrs

Cocina abierta hasta 45 minutos antes del cierre.

Dirección Física

Calle Los Laureles 342, San Isidro

A dos cuadras del Parque El Olivar (Estacionamiento para bicicletas disponible)

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Contacto Directo

+51 931 882 675 cjm.websystems@gmail.com

Comunidad & Redes

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